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今天这篇跟大家分享的是「章鱼烧做法影片」，不过在那之前问一下大家，平常去夜市的时候会选些什么东西来吃呢？是直接跑铁板烧或夜市牛排叫一份大的吃饱，还是每一摊小吃走一走东吃一点西吃一点呢？其实阿漆有一段时间还蛮喜欢夜市章鱼烧的说，印象中对「日船 章鱼小丸子」特别深刻，每盒40元三盒100元，通常就是买100现场吃一盒，其它拿回家分给家人吃，不过后来涨价之后就没再买过了QQ
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章鱼烧是起源于日本大阪的料理，作法是在生面团里加入章鱼脚，接著烤成直径约3-5公分的丸子。如果有章鱼烧盘那制作起来很容易，基本上是作为非正餐时吃的点心，不过也有些人会拿来当正餐吃，像阿漆就有朋友喜欢把章鱼烧当消夜，一次吃1~2盒据他说超爽的...不过我没当消夜吃过就是了
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据说章鱼烧原本原本的做法，只是用蛋白蒸成很软很软的糕状，后来有人在里面加一些馅料(如牛肉、蒟蒻)做出一些新尝试，不过经客人反应这种里面就是要加章鱼，所以才有了加章鱼或章鱼脚的做法
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现在如果觉得薪水没涨但喜欢吃的美食涨价了，没关系！大家可以自己在家动手做，如果觉得划算可以买一个章鱼烧铁盘，接著把面粉、鸡蛋＋水(或高汤)跟酱油，均匀的和在一起，里面的馅料像是章鱼脚、高丽菜等依照个人喜好调量，接著在预热好的铁盘上抹上沙拉油，再把刚刚的面糊倒入加热凝固
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等到底部的面糊凝固之后，再把刚刚切块切碎的佐料加入，然后再倒入面糊等略为凝固后翻面，基本上有烤盘的话很容易做成圆形，基本模样不会太差，等到章鱼烧的面均为咖啡色时即可取出，如果真的要很夜市原汁原味的感觉，可以买木盒或纸盒放入，加点海苔粉、美乃滋跟红姜，如果不那么讲究的找个盘子放进去就可以惹
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